Leckere Frühstücksrezepte ❤ für die ganze Familie!

Frühstücksrezepte - Inhaltsverzeichnis

Frühstücksrezepte - die Basics

Hier fin­dest du unse­re leckers­ten Früh­stücks­re­zep­te für einen gelun­ge­nen Start in den Tag. War­um nur am Wochen­en­de gesund und gut früh­stü­cken? Mit die­sen Rezep­ten kannst du in jeden Tag etwas Sonn­tag brin­gen.

Frühstücksrezepte

Wenn du selbst noch lecke­re Rezep­te zum Früh­stück hast, mel­de dich bei uns!

Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Gesunde Frühstücksrezepte, die auch Kindern schmecken!

Finde hier gesunde Frühstücksrezepte, die vegetarisch oder vegan sind und gleichzeitig kinderfreundlich. Igelkind Paula bewertet auf jeder einzelnen Rezeptseite, wie ihr das Gericht geschmeckt hat. Diese Bewertung deckt sich meistens auch mit der unserer eigenen Kinder ;-)

Schnelle Frühstücksrezepte

Schnelle Frühstücksrezepte, die du in der Menge genau auf deinen Bedarf anpassen kannst. Mit Warenkorb und einer praktischen Einkaufsliste für dein nächstes Gericht, oder deinen ganzen Wocheneinkauf!
Neu mit Rezept-Mengenrechner und Einkaufsliste
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Einfache Frühstücksrezepte

Einfache Frühstücksrezepte, die alle einzeln von Igelkind Paula bewertet wurden. Sie gibt für jedes Gericht genau an, wie leicht es zu kochen war. Damit du heute genau das findest, was in deinen Zeitplan passt.

Kennst du noch Frühstücksrezepte?

Teile deine besten Frühstücksrezepte mit uns und lasse alle daran teilhaben!

Hier kannst du deine Lieblingsrezepte übermitteln.

Schnelle & einfache Frühstücksrezepte

Holunderblüten Gelee mit Apfelsaft

Das Holun­der­blü­ten Gelee mit Apfel­saft ist ein tol­les Rezept nach einem aus­ge­dehn­ten Früh­lings­spa­zier­gang. Aus den duf­ten­den Blü­ten läßt sich näm­lich nicht nur Sirup, son­dern auch ein aro­ma­ti­sches Gelee machen. Ein Traum zum Früh­stück!

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Erdbeer Smoothie mit Haferflocken

Ein Erd­beer Smoot­hie mit Hafer­flo­cken ist per­fekt, wenn ihr zu euren lecke­ren Erd­bee­ren noch wei­te­res Obst kom­bi­nie­ren möch­tet. Mit einer Hand­voll Eis­wür­feln und dem Hafer­drink ist der Smoot­hie erfri­schend und cre­mig zugleich. Denn Erd­bee­ren sind ein­fach das abso­lu­te Lieb­lings­obst im Früh­jahr!

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Gesunde Karotten Muffins ohne Ei

Bei die­sen gesun­den Karot­ten Muf­fins ohne Ei besteht fast die Hälf­te des Teigs aus geras­pel­ten Möh­ren. Die Kin­der konn­ten nicht glau­ben, dass sie am Ende fluffig und beson­ders lecker wer­den wür­den. Sind sie aber! Und eine leicht knusp­ri­ge Ober­flä­che zum Abknab­bern haben sie auch. Per­fek­te Muf­fins – pro­biert mal!

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Bunter Frucht Smoothie

In einen bun­ten Frucht Smoot­hie kommt ein­fach alles, was eure Obst­scha­le her­gibt! Dazu noch ein paar gefro­re­ne Früch­te und Eis­wür­fel und ihr habt eine tol­le Erfri­schung für die gan­ze Fami­lie.

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Kiwi Joghurt Smoothie

Der erfri­schen­de Kiwi Joghurt Smoot­hie schmeckt lecker zwi­schen­durch und eig­net sich auch beson­ders als gesun­des Früh­stück mit vie­len Vit­ami­nen. Die Bana­ne und die Hafer­flo­cken machen satt und der Joghurt bringt Fri­sche hin­ein. Per­fekt für einen war­men Som­mer­mor­gen.

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Poke Bowl

Die­se Poke Bowl ist eine tol­le Idee, wenn ihr vie­le ver­schie­de­ne Gemü­se­sor­ten im Kühl­schrank und Lust auf eine bun­te Mischung habt! Teils gekocht und noch warm, teils kna­ckig-frisch und mit den gerös­te­ten Ker­nen sogar noch crun­chy ist sie per­fekt zu jeder Jah­res­zeit und mit sai­so­na­len Gemü­se­sor­ten ein­fach zu vari­ie­ren.

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Geröstetes Bauernbrot mit Avocado und Ei

Unser leckers­tes gerös­te­tes Bau­ern­brot mit Avo­ca­do und Ei wird dei­ne gan­ze Fami­lie begeis­tern! Das Brot in der Pfan­ne ange­bra­ten und mit fri­schen Zuta­ten belegt. Ein pochi­er­tes Ei run­det die­ses voll­wer­ti­ge Früh­stücks­brot ab. Ein High­light, nicht nur am Wochen­en­de!

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Grapefruit Ingwer Shot

Ein Grape­fruit Ing­wer Shot ist das Bes­te, was du für dei­ne Fami­lie im Win­ter tun kannst, um sie vegan fit und gesund zu hal­ten! Lecke­re Power mit viel Vit­amin C!

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Gesunde Eierkuchen

Mach heu­te gesun­de Eier­ku­chen – schnell und lecker zube­rei­tet! Mit die­sem kin­der­freund­li­chen Rezept zau­berst du ein schnel­les Mit­tag­essen für die gan­ze Fami­lie.

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Mango Lassi

Ein Rezept für per­fek­ten Man­go Las­si mit der fruch­ti­gen Note von fri­scher Man­go, cre­mi­gem Natur­jo­ghurt und etwas Zucker. So gesund und lecker, und in nur 5 Minu­ten zube­rei­tet!

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Guacamole

Für alle, bei denen die super­ge­sun­de Avo­ca­do zu den Grund­nah­rungs­mit­teln gehört, ist eine Gua­ca­mo­le der Rezept­klas­si­ker. Ein­fach und schnell ange­rührt und lecker auf einem fri­schen Rog­gen­brot, als Bei­la­ge zum Gril­len oder für Kin­der an einem Film­abend als Dip zu Nachos. Wich­tig ist natür­lich, dass die Avo­ca­dos reif und mög­lichst in Bio-Qua­li­tät sind.

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Hummus

Der vega­ne Klas­si­ker über­haupt – und schnell frisch selbst­ge­macht. Wir mögen die Kicher­erb­sen aus dem Glas lie­ber als die Über-Nacht-Ein­weich-Metho­de und natür­lich fri­schen Knob­lauch (für die gan­ze Fami­lie lie­ber etwas weni­ger, die Gro­ßen kön­nen ja noch klein­ge­hack­ten Knob­lauch nach­träg­lich drü­ber­streu­en). Mit ein paar Oli­ven-Augen, Papri­ka-Bei­nen und Man­del­blätt­chen-Sta­cheln wird’s ein nied­li­cher Blick­fang auf dem Ess­tisch.

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Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

Das ist die Ent­de­ckung des Som­mers – Melo­nen­sa­lat mit Zie­gen­frisch­kä­se. So frisch, gesund und mega­l­e­cker! Und dabei ganz ein­fach zube­rei­tet. Pro­biert bei der Zie­gen­kä­se­men­ge etwas her­um, je weni­ger Käse, des­to weni­ger inten­siv ist der Geschmack, was bei den Kin­dern etwas bes­ser ankommt. Auch “das Grün” könnt ihr vari­ie­ren: Min­ze, Basi­li­kum oder Blatt­spi­nat, alles lecker und immer eine eige­ne Note.

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Gemüsetaler mit Kräuterquark

Gemü­se­ta­ler mit Kräu­ter­quark sind eine gute Mög­lich­keit, Kin­dern Gemü­se auf eine ande­re Art schmack­haft zu machen. Im Grun­de basie­ren sie auf Kar­tof­fel­brei, der mit Eiern, Mehl und Sem­mel­brö­seln pfan­nen­fä­hig gemacht wird. Wel­che Gemü­se­sor­ten Sie noch ein­ar­bei­ten, kann ganz nach den Vor­lie­ben der Fami­lie oder dem, was sich noch im Gemü­se­fach fin­det, vari­iert wer­den.

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Vollkorn-Kräuterpfannkuchen

Frei­tags ist bei uns Eier- bzw. Pfann­ku­chen­tag. Die Kin­der mögen natür­lich ger­ne die klas­sisch-süße Vari­an­te, aber auch die­se fluffi­gen Voll­korn-Kräu­ter­pfann­ku­chen mit Voll­korn­mehl kamen sehr gut an. Beim Mehl vari­ie­ren wir ger­ne, je nach­dem, was im Schrank ist. Um etwas mehr Pro­te­ine in die Pfann­ku­chen zu bekom­men, ergän­zen wir immer etwa 15% des Mehls um Lupi­nen­mehl.

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Schnelle und leckere Gerichte nach Zutaten

Wenn du dich noch nicht entscheiden konntest, welches Rezept du heute kochen möchtest, dann grenze doch deine Suche nach den Zutaten etwas ein:

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