Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

Gesunde Karotten Muffins ohne Ei

Bei diesen gesunden Karotten Muffins ohne Ei besteht fast die Hälfte des Teigs aus geraspelten Möhren. Die Kinder konnten nicht glauben, dass sie am Ende fluffig und besonders lecker werden würden. Sind sie aber! Und eine leicht knusprige Oberfläche zum Abknabbern haben sie auch. Perfekte Muffins - probiert mal!
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Ich bin Paula

Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

Inhaltsverzeichnis

💕 Gesunde Karotten Muffins ohne Ei ✿ vegan

Schnel­les Rezept für gesun­de Karot­ten Muf­fins ohne Ei. Fluffig, lecker und vegan ✓ Die Hälf­te des Teigs besteht aus geras­pel­ten Möh­ren 💕Das sind Möh­ren Muf­fins zum Ver­lie­ben!

Kinderfreude:

Bewertung 3 von 3

Schwierigkeitsgrad:

Bewertung 1 von 3

Deine Bewertung:

4.76 von 25 Bewer­tun­gen
Pin Auf die Ein­kaufs­lis­te Dru­cken
Vor­be­rei­tungs­zeit: 10 Minu­ten
Zube­rei­tungs­zeit: 20 Minu­ten
Gesamt­zeit: 30 Minu­ten
Kalo­rien pro Por­ti­on: 230
* Links zu Amazon.de, zu den von uns selbst genutz­ten und emp­foh­le­nen Pro­duk­ten. (Beim Kauf erhal­ten wir evtl. eine Pro­vi­si­on).
Schau auch auf unse­re Sei­te Die 7 wich­tigs­ten Küchen­ge­rä­te, die in kei­ner Küche feh­len soll­ten.

Zutaten

  • 200 g Din­kel­mehl oder Wei­zen­mehl
  • 200 g Karot­ten
  • 100 g gemah­le­ne Hasel­nüs­se oder Man­deln
  • 100 g Kokos­blü­ten­zu­cker oder brau­nen Zucker
  • 2 Päck­chen Vanil­le­zu­cker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Back­pul­ver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Essig
  • 100 g Kokos­öl, geschmol­zen oder Raps­öl
  • 150 ml Hafer­milch oder Man­del­milch
  • Puder­zu­cker
Men­gen für: 12 Stück

Zubereitung

  • Den Back­ofen auf 180 Grad vor­hei­zen. Das Muf­fin­blech vor­be­rei­ten.
    Backofen 180 Grad
  • Zuerst alle tro­cke­nen Zuta­ten in der Rühr­schüs­sel ver­mi­schen: Mehl, Zucker, Zimt, Hasel­nüs­se, Back­pul­ver, Natron.
    Jetzt die feuch­ten Zuta­ten mit­ein­an­der ver­men­gen: Das Kokos­öl schmel­zen, Hafer­milch und Essig dazu­ge­ben und zu den tro­cke­nen Zuta­ten geben und kurz mit dem Rühr­ge­rät ver­rüh­ren.
    Gesunde Karotten Muffins ohne Ei 1
  • Die Karot­ten schä­len und ras­peln und mit unter den Teig heben.
    Unter den Teig heben
  • Teig in die Förm­chen geben und für etwa 20 Minu­ten backen.
    Die fer­ti­gen Muf­fins abküh­len las­sen und mit Puder­zu­cker bestäu­ben.
    Gesunde Karotten Muffins ohne Ei 2

Tipps & Hinweise

Durch die Karot­ten brau­chen die Muf­fins eine etwas län­ge­re Back­zeit als ande­re Muf­fins.
Sie sind übri­gens per­fekt für Kin­der­ge­burts­ta­ge geeig­net und schme­cken natür­lich auch den Kleins­ten.
Nach dem Backen sind die Möh­ren fast ver­schwun­den und die Muf­fins sind durch die Natron-Essig-Kom­bi­na­ti­on beson­ders fluffig. Durch den Kokos­blü­ten­zu­cker steigt der Blut­zu­cker­spie­gel nicht so stark an und er sorgt dafür, dass nicht so schnell wie­der Hun­ger auf Süs­ses ent­steht. 
 

Nährwertangaben

Ser­ving: 75g | Kalo­rien: 230kcal | Koh­len­hy­dra­te: 22g | Eiweiß: 4g | Fett: 15g | Gesät­tig­te Fett­säu­ren: 8g | Natri­um: 90mg | Kali­um: 90mg | Bal­last­stof­fe: 3g | Zucker: 7g | Vit­amin A: 2784IU | Vit­amin C: 1mg | Kal­zi­um: 29mg | Eisen: 1mg

Kombiniere dieses Rezept mit einem von diesen:

Lecker? Probiere doch auch mal:


Ein Rezept von Fami­lie kocht, dei­ner Samm­lung für gesun­de und lecke­re Rezep­te für die gan­ze Fami­lie auf www.familiekocht.de.
Wir wün­schen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appe­tit!

Lecker? Teile dieses Rezept

Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast, werde Teil der Familie und markiere deinen Post mit #FamilieKocht

Facebook
Twitter
Pocket

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Weitere zufällige Rezepte

Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

Familie Kocht Logo Header

Abonniere unseren Newsletter

Erhalte unsere neuesten und besten Rezepte und Küchentipps direkt in dein Postfach.

Wir versprechen, dass wir dir keinen Spam schicken!