Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

Sommerliche Gemüsesuppe

Diese sommerliche Gemüsesuppe hat vieles, was der Sommer zu bieten hat: Kartoffeln, Zucchini, Lauch und Karotten. Vielleicht habt ihr einen Teil des Gemüses auch selbst angebaut in eurem Garten oder auf dem Balkon? Mit den besten Bio-Zutaten habt ihr auf jeden Fall viel Geschmack auf eurem Teller.
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Ich bin Paula

Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

Inhaltsverzeichnis

Sommerliche Gemüsesuppe ♨ mit Zucchini & Lauch. So lecker!

Diese sommerliche Gemüsesuppe hat vieles, was der Sommer zu bieten hat: Kartoffeln, Zucchini, Lauch und Karotten. Super lecker und schnell zubereitet ♥

Kinderfreude:

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien pro Portion: 124
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Zutaten

  • 300 g Kartoffeln, festkochend
  • 200 g Zucchini
  • 3 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Bratöl
  • 1500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Zwiebel, die Kartoffeln und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
    Kartoffeln schälen
  • Bratöl in den Kochtopf geben und die Zwiebel 1-2 Minuten glasig dünsten. Jetzt die Kartoffel- und Karottenwürfel dazugeben und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
    Kochen
  • Nun den Lauch in Ringe schneiden und die Zucchini längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
    Schneiden
  • Lauch und Zucchini in die Suppe geben und für 5 Minuten mitgaren.
    Kochen
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
    Schöpflöffel

Tipps & Hinweise

Euer Sommer hat noch mehr Gemüse zu bieten? Dann variiert die Sommerliche Gemüsesuppe nach Herzenslust: Paprika, Kirschtomaten, Stangensellerie, Blumenkohl, Mangold oder Spinat – alle Sorten passen super in die Suppe!
 
 
 
 

Nährwertangaben

Serving: 400ml | Kalorien: 124kcal | Kohlenhydrate: 26g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1541mg | Kalium: 633mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 8g | Vitamin A: 8542IU | Vitamin C: 28mg | Kalzium: 38mg | Eisen: 1mg

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Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

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